Los gremios docentes y directivos de
establecimientos educativos platenses se movilizarán mañana, lunes 5 de marzo al mediodía a
la Municipalidad de La Plata, en procura de mayor información respecto a los
comedores escolares. Denuncian bajas de servicios, falta de previsión y reclaman
mayores cupos.
El Servicio Alimentario Escolar (SAE) dirigido
a niños y adolescentes en situación de vulnerabilidad social, escolarizados en
escuelas públicas de la provincia será administrado por el Municipio, como
parte de una prueba piloto que incluye a 17 intendencias, por decisión de la
gobernadora, María Eugenia Vidal.
Al momento, los directivos de los Jardines,
Escuelas de nivel primario y secundario, cuentan con muy poca información y
reclaman respuestas a muchas dudas que se plantean.
Entre algunos de los interrogantes
planteados será la manera de administración del menú y los alimentos
correspondientes para tal fin. El Municipio propuso un menú semanal con algunas
variaciones por fechas especiales o imponderables del día a día, pero se debe
mantener la rutina.
De esta manera, la intención del Ejecutivo
es que los chicos tengan variedad en el consumo de distintos alimentos, se
tendrá mayor control sobre las cantidades del y se buscará aminorar el faltante
por falta de control.
Son marcadas las diferencias con el plan anterior
del SAE que administraba el Concejo Escolar. Antes el directivo podía tener
incidencia en la elección de la mercadería y decisión en el pedido que se
efectuaba de alimentos al Concejo. Ahora deberá indefectiblemente atenerse al
menú.
Este último
punto genera preocupación respeto a la falta de información que se tiene al
respecto y se critica la falta de previsión. No se tiene plena información de
qué pasará si existiera la ausencia de cocineros, cortes de gas o de luz, o
algún otro inconveniente que no permita adaptarse a lo dispuesto.
Según acordaron varios directivos locales,
la comida será enviada una vez por semana, en la gran mayoría de los
establecimientos ya fue entrega, con la
salvedad de los secundarios que a horas del inicio no tienen la mercadería. No
tienen definido si el pan será entregado a diario. Cabe destacar que el
proveedor en otros años lo hacía entre 2 o 3 veces por semana.
En el menú escolar dispuesto por la MLP, los
alumnos del primario por ejemplo, tendrán como almuerzo los días lunes y los
viernes, sándwich de jamón y queso, pero lo preocupante es que entregado al
principio de semana el fiambre cortado en rodajas, cinco días después estará en
un principio de descomposición y temen intoxicar a los niños.
Otro de los puntos, en aquellos edificios donde la matrícula
es muy alta, es con la leche, porque el sachet reemplazará a la larga vida,
generando una complicación para su almacenamiento, las cocinas escolares no
están preparadas para guardar no solamente la leche, sino los demás perecedero.
El menú lleva especificada la cantidad gramos
por alumnos por lo que se generará en las auxiliares una complejidad a la hora
de preparar y repartirlo. Por ejemplo, la dieta para un niño de jardín para el
desayuno será la siguiente: Jardín de Infantes, agua caliente, leche 150 cc,
unidad de mate cocido de 0.5, 10 gr de azúcar y un sándwich de queso de 30 grs
de pan y 20 grs de queso cremoso.
Existen días festivos donde el directivo
puede reemplazar el desayuno que se le indica y reemplazarlo por Cacao y leche
en 150cc, tapa de pastelito de 27.5 gramos y un relleno de membrillo de 25 grs.
En el arte de la variedad se encuentran
problemas de gusto y falta de previsión a problemas estomacales. Es así, que en
los primarios se aconseja un desayuno con cacao, 25 grs de vainilla y manzana
de 150 grs, por ejemplo para días lunes y modifica los miércoles, cambiando la manzana
por banana.
Las quejas se multiplican entre los
directivos que manifiestan que el número aportado para el contacto les resulta
imposible comunicarse y respecto al mails que aportó el Municipio, en uno de
los casos, hace 20 días que no contesta un reclamo de mayor cupo para el
comedor.
En la presentación de mañana los gremios y
directivos, expondrán además la queja por la baja del desayuno y merienda
complementaria en aquellas escuelas con desfavorabilidad con población de
alumnos de vulnerabilidad extrema. En muchos de esos lugares los niños cumplen
con jornada extendida o completa.
Es tal el desconcierto que se empieza a
generar que hasta en escuelas que antes tenían merienda reforzada se les
informó que el día lunes les llevarán la mercadería para el comedor. Ante esta
información no han podido volver a tener contacto con las personas que se
comunicaron y temen que les bajen mercadería porque no tienen la estructura
necesaria para que allí funcione un comedor.